ABOUT
素材感を重視した記憶に残る料理とワインのマリアージュ
広尾駅より徒歩数分で、喧騒と離れた立地。有名店で修業を積んだシェフ自らが、毎朝、築地や鎌倉などに出向き新鮮な食材を仕入れており、その食に対する真摯な姿勢に感銘。
季節感ある食材と、シェフの感性で素材感あふれる本格フランス料理が楽しめます。
広尾駅より徒歩数分で、喧騒と離れた立地。有名店で修業を積んだシェフ自らが、毎朝、築地や鎌倉などに出向き新鮮な食材を仕入れており、その食に対する真摯な姿勢に感銘。
季節感ある食材と、シェフの感性で素材感あふれる本格フランス料理が楽しめます。
四季折々のお野菜をはじめ、オーナーの知人が狩猟したジビエやシェフ自ら釣ってきた魚など鮮度抜群。こだわり抜いた食材を使用し一皿づつ丁寧に手作りしています。目で舌でその魅力を存分にご堪能ください。
アミューズから始まり、前菜三品、スープ、肉料理、魚料理、デザートと続きます。ソムリエがセレクトしたワインと共にシェフのこだわり料理をお楽しみください。最後には、おどろきのブルゴーニュ古酒もご用意しております。
